ריחות וטעמים - סיפור אהבה לאוכל

הסיפור שלנו הוא סיפור של תשוקה, אהבה לאוכל ורצון לשתף את כל זה עם כל אחד ואחת מכם. אנחנו, לימור ועודד, פשוט לא יכולים לעצור את ההתרגשות כשמדובר בהכנת אוכל. כל ביס אצלנו הוא לא רק טעם – הוא רגע, זיכרון, ותחושה. כל מנה שאנחנו מכינים מביאה אתכם אל תוך עולם של טעמים שמתחילים בשדות של רמת השרון ומגיעים עד ההרים בצפון יוון. את כל זה אנחנו עושים באהבה ובקפדנות. כל חומר גלם אצלנו נבחר בקפידה – ירקות טריים שהושגו בשעות מוקדמות בבוקר, תבלינים שנבחרו בשווקים הצבעוניים ביותר בעולם, והכל בהכנה ידנית. מאכילת אוכל של סבתא ועד יצירת חוויות קולינריות מודרניות, כל מנה שאנחנו מכינים מביאה אתכם צעד אחד קרוב יותר לזיכרונות הילדות שלנו. אנחנו מאמינים שהאוכל שלנו לא רק משביע – הוא מחבר אותנו אחד לשני. המסע שלנו נמשך כל יום, בכל מנה, ובכל הזמנה. זה לא רק אוכל – זו אהבה שאנחנו מביאים לשולחן שלכם. באהבה רבה, לימור, עודד ומשפחת ריחות וטעמים.

אצלנו, אוכל טוב לא מתחיל בסיר – הוא מתחיל בבחירה. בחירה יומיומית, קפדנית, מחושבת ואוהבת. הבקרים שלנו נפתחים מוקדם – עודד מכוון את הרכב מזרחה, אל השדות, השווקים והחקלאים המקומיים, כדי למצוא בדיוק את מה שאנחנו צריכים: ירק שהוא בשיאו. פרי עם ניחוח נכון. תבלין שעדיין חם מהשמש. אבל הסיפור לא נגמר כאן. יש טעמים שלא גדלים בארץ – אז אנחנו יוצאים לחפש אותם בעצמנו. בשווקים ההומים של תאילנד, בכפרים ההודיים הנידחים, במורדות ההרים של יוון – אנחנו מחפשים לא רק את מה שטרי וטעים, אלא את מה שמספר סיפור. כי חומר גלם טוב הוא לא רק טרי – הוא מעורר זיכרון. של בית. של טיול. של שוק רחוק, או ארוחה ראשונה עם מי שאהבת. ואנחנו מאמינים שזה בדיוק מה שאוכל צריך לעשות – להזכיר, לרגש, לעורר משהו עמוק. אנחנו לא עובדים עם קיצורי דרך. אנחנו בוחרים. טועמים. חותכים ביד. מתבלים מתוך אינטואיציה וניסיון. אין אצלנו שבלונה, יש הבנה. יש כבוד לחומר, כבוד לאדם, כבוד לאוכל. זו לא סתם בישול – זו עשייה שמתחילה באדמה וממשיכה דרך הידיים, עד שמגיעה לצלחת שלכם. הכל כדי שאתם תקבלו אוכל טרי, איכותי, מדויק – ובעיקר, מרגש.